Sos chrzanowy

Składniki:
-jajka dowolna liczba
-majonez
-chrzan
-gęsta śmietana
-1,5 łyżeczki cukru pudru
-natka pietruszki
-szczypiorek
-sok z jednej cytryny
-sól
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo,studzimy,obieramy i wyjmujemy żółtka.Dokładnie rozcieramy z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.Białka,natkę pietruszki i szczypiorek drobno kroimy.Dodajemy majonez,śmietanę,chrzan,mieszamy.Doprawiamy solą i pieprzem.Podajemy do wędlin.Smacznego.

Pasztet jajeczny

Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo,40dag pieczarek,cebula,1/2 puszki groszku,5 łyżek startego żółtego sera,pęczek szczypiorku,2 surowe jajka,4 łyżki śmietany 18-proc.i tyle samo majonezu,sól,pieprz,olej do smażenia,masło i bułka tarta do formy.
Wykonanie:
Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Smażymy ok.10 minut na oleju z pokrojoną cebulką.Jajka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Następnie dodajemy pieczarki z cebulką,umyty i posiekany szczypiorek,ser,groszek,śmietanę i majonez.Wbijamy surowe jajka,mieszamy i doprawiamy.Keksówkę smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą.Wkładamy masę i pieczemy ok.godziny w temp.200-stop.

Puchatki z ananasem

Składniki:1świeży,średniej wielkości ananas,1 szklanka mąki pszennej,2 jajka,7łyżek cukru pudru,kieliszek rumu,3/4 szklanki piwa,sól do smaku,olej do smażenia,kilka listków mięty do ozdobienia półmiska z puchatkami.
Wykonanie:
Przygotowaną mąkę połącz z jajkami i pudrem.Dodaj odrobinę soli i wymieszaj.Wlewaj stopniowo piwo,dodaj łyżkę oleju.Przygotowane ciasto odstaw na dwie godziny.Ananasa dokładnie umyj i obierz,podziel na ćwiartki.Kawałki owocu skrop rumem i posyp pudrem.Odstaw na 2 godziny.Cząstki ananasa maczaj w cieście i smaż na rozgrzanym oleju.Gotowe oprusz cukrem pudrem.Smacznego.

BLACK AND TAN

50ml mleka
10ml coca-coli
2-3 kostki lodu
Coca-colę wlej do wysokiej szklanki,dodaj kostki lodu i zalej mlekiem.
Smacznego.

Smażone banany z miodem i migdałami

Składniki:4 banany,sok z 1cytryny,masło do smażenia,2 łyżki siekanych migdałów,szczypta mielonego cynamonu.
Wykonanie:Banany obrać,przekroić wzdłuż na pół i skropić połową soku z cytryny.Usmażyć na złoto na maśle.Zdjąć z patelni.Trzymać w cieple.Migdały lekko zrumienić bez tłuszczu,na czystej patelni,dodać miód i cynamon.Gdy miód będzie zupełnie płynny,dodać resztę soku z cytryny.Sosem polać banany.Smacznego.

Przeliczniki

                                              1szklanka=250ml       1łyżka=15ml        1łyżeczka=5ml
Cukier kryształ                                 220g                      13g                      ok.4,5g
Cukier puder                                    200g                      12g                           4g
Kasza manna                                   180g                      11g                    ok.3,5g                          
Mak                                                160g                       8g                        ok.3g
Mąka pszenna                                  170g                      10g                    ok.3g
Mąka ziemniaczana                           180g                      10,5g                     3g
Proszek do pieczenia                           -                         13g                        4,5g
Ryż                                                  230g                     13,5g                     4,5g
Sól                                                     -                         15,5g                       5g
Woda                                                250g                     15g                         5g
Żelatyna                                              -                         10g                      ok.3g

Uwaga:W wypadku produktów sypkich podano miary dla zrównanej powierzchni(nie ubitej).




   

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:40dag czerwonej kapusty,1duże kwaskowe jabłko(no.szara reneta lub boskop),1średnia cebula,sól,cukier,sok z cytryny,3-4łyżki oliwy.Wykonanie:Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści,poszatkować,sparzyć wrzątkiem.Wymieszać z sokiem z cytryny,aby odzyskała kolor.Cebulę pokroić w kostkę.Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Składniki połączyć,wymieszać z oliwą,doprawić do smaku solą i cukrem.Smacznego.

Kuropatwy lub przepiórki pieczone

Składniki:4kuropatwy lub 8 przepiórek,sól,15dag słoniny,5dag tłuszczu.Wykonanie:Tuszki umyć,osuszyć i natrzeć solą.Słoninę pokroić w jak najcieńsze szerokie płaty,obłożyć nimi ptaki i obwiązać bawełnianą nitką.Płaty skośnie ponacinać.W brytfance rozgrzać tłuszcz,włożyć tuszki i wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec ok.1godz.w temp.180st.,polewając sosem z pieczenia.Wyparowany sos uzupełniać wodą.Z upieczonych kuropatw lub przepiórek zdjąć słoninę.Tuszki podzielić na połowę.Podawać z surówką z czerwonej kapusty.Smacznego.

Ryba po grecku

Składniki:80dag ryby(np.dorsza lub morszczuka),olej do smażenia,maka do panierowania,sok z cytryny,sól i pieprz,natka pietruszki,koperek.Sos:1pęczek włoszczyzny,1cebula,1puszka koncentratu pomidorowego,2-3 ziarna ziela angielskiego,sól,pieprz i cukier.Wykonanie:Rybę skropić sokiem z cytryny,oprószyć solą,pieprzem,obtoczyć w mące.Obsmażyć na oleju z obydwu stron.Przygotować sos:Warzywa umyć,zetrzeć na grubej tarce lub drobno pokroić(cebula i por).Rozgrzać olej,włożyć warzywa,smażyć,mieszając kilka minut.Podlać wodą,udusić warzywa do miękkości pod przykryciem.Dodać liść laurowy,ziele angielskie i koncentrat pomidorowy.Doprawić solą,pieprzem,octem i cukrem.Jeśli sos jest zbyt rzadki odparować.Usmażoną rybę włożyć do sosu i podgrzać.Podawać na ogrzanym półmisku,posypaną zieleniną.Smacznego.

Botwina

Składniki:-1i1/4 litra rosołu(dowolnego-mięsnego lub warzywnego),-2pęczki botwiny i ewent.1burak,-sok z cytryny,-1/4 l kwasu burakowego lub 2 łyżki koncentratu burakowego,-1/2 szklanki śmietany ewent,1 łyżka mąki,-sól,pieprz,-2łyzeczki masła.Przygotowanie:Botwinkę oczyścić ze zwiędłych liści i umyć.Małe buraczki oskrobać.Wszystko pokroić w kawałki długości ok.1cm.Jeśli młode buraczki są za małe,zetrzeć na tarce burak.Poddusić lekko w niewielkiej ilości wody z dodatkiem masła,dodać do rosołu,doprawić kwasem burakowym lub koncentratem,sokiem cytrynowym i śmietaną(ewent.wymieszaną z mąką).Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo i dużą ilością posiekanego koperku.Czas wykonania 1 godzina.Smacznego.

Kwas z buraków

Składniki:1kg buraków ćwikłowych,2 litry wody,5dag chleba razowego ze skórką.Wykonanie:Buraki obrać i pokroić w plastry.Włożyć do kamiennego,wyparzonego garnka,zalać ciepłą przegotowaną wodą,dodać chleb razowy ze skórką.Przykryć ponakłuwanym papierem i na kilka dni pozostawić w temperaturze pokojowej,(skórkę wyjąć po 2 dniach).Gdy skwaśnieje,zdjąć pleśń,która wytworzy się na powierzchni.Kwas przelać do dobrze wymytych i wyparzonych butelek i trzymać w chłodnym,ciemnym miejscu.Smacznego.

Rosół z kury

Składniki:1kura,cała lub podzielona na mniejsze części,2litry wody,1pęczek włoszczyzny bez kapusty,1listek laurowy,10ziaren pieprzu,1cebula,5ziaren ziela angielskiego,sól.Wykonanie:1.Umytą kurę zalać zimną wodą,osoloną wodą.2.Jeśli rosół ma być klarowny,zdejmować pianę.Gotować bardzo powoli-płyn powinien tylko "mrugać".3.Cebulę obrać,przepołowić i zrumienić bez tłuszczu na patelni teflonowej lub bezpośrednio nad gazem.4.Po 2 godz.gotowania włożyć związaną włoszczyznę,cebulę oraz przyprawy.5.Rosół gotować jeszcze godzinę(utrzymywać poniżej punktu wrzenia).6.Mięso wyjąć(można wykorzystać na potrawkę).7.Rosół przecedzić.Uwaga.Najlepszy jest na kurze nie pochodzącej z fermy,tz.wiejskiej.Na rosół nadają się także starsze sztuki.Można go również przygotować w szybkowarze-będzie wtedy klarowny.Smacznego.

Tajemnice ciasta drożdżowego

<h2>Tajemnice ciasta drożdżowego</h2>
<p>Autorem artykułu jest Danuta Popowicz</p>
<br />
Przygotowanie ciasta drożdżowego nie jest trudne, wystarczą tylko dobre chęci i parę prostych wskazówek. Przeczytaj co zrobić aby Twoje ciasto zawsze się udawało.
Aby upiec ciasto drożdżowe musisz zarezerwować sobie trochę więcej czasu, co nie oznacza, że jest ono bardzo pracochłonne. Zaplanuj pieczenie wcześniej, bo pośpiech wybitnie mu nie służy. Nie lubi też przeciągów, kłótni w domu a nawet głośnych rozmów. Widać taka jest natura drożdży.<br /><br />Podstawowe składniki ciasta drożdżowego to: mąka, drożdże, jajka, tłuszcz, cukier, mleko. Wszystkie składniki muszą mieć przynajmniej temperaturę pokojową, niektóre powinny być nawet podgrzane, np. mleko. <br /><br /><strong>Jak przygotować ciasto?</strong><br />Są różne zasady przygotowywania ciasta drożdżowego, zależy to od konkretnego przepisu. Jednak jest parę takich zasad, które zawsze są ważne.<br /><br />- Mąka do ciasta powinna być przesiana przez sito.<br />- Ciasto drożdżowe najlepiej jest wyrabiać ręcznie. Wyrabiaj je tak długo aż zacznie odrywać się od ręki. Podczas wyrabiania wtłaczasz do niego powietrze, co sprzyja jego rośnięciu. <br />- Po wyrobieniu odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, koniecznie przykryte ściereczką (ciasto nie znosi przeciągów). Temperatura w jakiej najlepiej ciasto rośnie to 20 – 30 stopni Celsjusza. Jeśli przez przypadek ciasto zagrzeje się zbyt mocno, powyżej 30 stopni trzeba ponownie je wyrobić dodając świeżych drożdży. <br />-Ciasto drożdżowe lepiej rośnie, gdy drożdże z mlekiem, jaja i masło dodawać będziesz kolejno do podgrzanej uprzednio mąki w niedużych odstępach czasu. <br />- Po wyrośnięciu ciasta (powinno zwiększyć swoja objętość dwukrotnie) musisz przerobić je ponownie i uformować go tak jak jest to wymagane w danym przepisie. <br />- Najczęściej ciasto drożdżowe przed pieczeniem smaruje się rozmąconym jajkiem, możesz też posmarować je delikatnie letnia wodą i po upieczeniu polukrować. Do dekoracji ciasta i zarazem podniesienia jego walorów smakowych często stosuje się kruszonkę.<br />- Najlepsza temperatura pieczenia to 200 – 220 stopni Celsjusza, zbyt wysoka temperatura powoduje utworzenie się na wierzch skorupy, która uniemożliwia wyrośniecie. Zbyt niska temperatura sprawia, że ciasto mocno wyrasta (nawet ucieka z formy) a po upieczeniu jest blade i niesmaczne. Zbyt szybkie wyjęcie ciasta z piekarnika może skończyć się zakalcem.<br />- Upieczone ciasto wyjmij z formy dopiero po kliku minutach i odstaw je do wystygnięcia. Nie wolno chować jeszcze ciepłego ciasta do szafki czy pojemnika, musi najpierw odparować. <br />- Ciasto drożdżowe możesz upiec samo, posypane kruszonką, możesz też stosować dodatki takie jak: powidła, owoce, masa makowa, masa serowa. Można robić z niego placki, babki, zawijańce, rogaliki, bułeczki.<br />
---

Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>

Zupa mało znana ale pyszna

<h2>Zupa mało znana ale przepyszna :)</h2>
<p>Autorem artykułu jest Barbara Lewińska</p>
<br />
Mało kto potrafi sobie wyobrazić zupę z sałaty masłowej i jej smak. Warto jednak spróbowac, bo gdy już jej skosztuje nigdy się nie zapomni i zawsze będzie się do niej wracać... Jest to ulubiona zupa mojej rodziny, szczególnie dzieci, które jak wiemy sa wybredne...
<p>Moja córeczka wracając do domu ze studiów ma tylko jedno życzenie: proszę ugotować zupę z sałaty. Nauczyła mnie jej moja mamusia, która zna ją od swojej mamusi. Prosta, tania, mało pracochłonna, idealna w sezonie i w zimie. Gotouję ją w największym garnku jaki mam w domu, bo zniaka w mgnieniu oka:)</p>
<p><strong>ZUPA Z SAŁATY MASŁOWEJ</strong>:</p>
<p>* 4 główki sałaty masłowej</p>
<p>* 1/2 kg gotowanego, wędzonego boczku</p>
<p>* 1 kg ziemniaków</p>
<p>* 3-4 łyżki octu winego</p>
<p>* 1-2 łyżki Maggi</p>
<p>* Ziarenka smaku, Vegetta lub inna podobna przyprawa - 2-3 łyżki</p>
<p>* sól, pieprz do smaku</p>
<p>* 1 i 1/2 szklanki naturalnego jogurtu</p>
<p>Główki sałaty oczyścić, opłukać i poszarpać na mniejsze kawałki. Boczek pokroić na cieńkie plastry, które po przepołowieniu smażywmy w garnku. Gdy są już szkliste, lub lekko podsmażone wrzucamy listki sałaty. Mieszamy, aż sałata stanie się ciemnozielona. Dolewamy do pełna wody, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy. Gdy zmiemniaki są już miękkie dodajemy przyprawy: sól, pieprz, ziarenka smaku lub Vegette, 3-4 łyżki octu, maggi i zabielamy 1,5 szkl. jogurtu. Podajemy po zagotowaniu. (Moja mama dodawała jeszcze łyżke cukru, ale to już jak kto lubi...)</p>
<p>Smacznego</p>
<p>Barbara</p>
<p>inne moje ulubione przepisy znajdziecie Państwo na <a href="http://www.otostrona.pl/barb01zaprasza/" target="_blank">http://www.otostrona.pl/barb01zaprasza/</a></p>
<p>   <a href="http://promocja.nextore.pl/index.xml" target="_blank">http://promocja.nextore.pl/index.xml</a></p>
---

Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>

Kolorowa sałatka warzywna i sałatka z pomidorów z papryką

<h2>Kolorowa sałatka warzywna i sałatka z pomidorów z papryką (szybka)- sałatki i surówki, przepisy kulinarne</h2>
<p>Autorem artykułu jest Kasia i Konrad</p>
<br />
Prosty przepis na tradycyjną i zdrową sałatkę warzywną oraz przepis na szybką sałatkę z pomidorów z papryką... Składniki i sposób przygotowania oraz uwagi dodatkowe dotyczące kolorowej sałatki warzywnej i sałatki z pomidorów z papryką...
<p style="text-align: right;"><em>Oba przepisy pochodzą z <a href="http://kafeteria.blox.pl/html" target="_blank">Najlepsze przepisy kulinarne- teoria i praktyka.</a></em></p>
<p> </p>
<p><strong>Kolorowa sałatka warzywna</strong></p>
<p><strong>SKŁADNIKI- kolorowa sałatka warzywna</strong></p>
<p>* 4 pęczki rzodkiewek</p>
<p>* 4 pomidory</p>
<p>* średnia cukinia</p>
<p>* 4 czerwone papryki</p>
<p>* kalarepa</p>
<p>* pół pęczka szczypiorku</p>
<p>* pęczek koperku</p>
<p>* 4 łyżki rzeżuchy</p>
<p>* 6 łyżki śmietany</p>
<p>* 2 łyżki octu</p>
<p>* 2 łyżki średnio ostrej musztardy</p>
<p>* 10 łyżek oleju</p>
<p>* sól</p>
<p>* pieprz</p>
<p> </p>
<p><strong>SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/przyrządzenia - kolorowa sałatka warzywna</strong></p>
<p>Warzywa należy umyć i osuszyć.</p>
<p>Rzodkiewki trzeba pokroić w krążki, pomidory zaś na małe/drobne kawałki, cukinię pokroić na zapałkę, paprykę przekroić, wydrążyć i pokroić na cienkie paski. Obraną kalarepę należy zetrzeć na grubej tarce, szczypiorek i koper drobno posiekać.</p>
<p>Wszystko trzeba dokładnie wymieszać w np. misce.</p>
<p>Śmietanę, ocet i musztardę trzeba wymieszać, następnie przyprawić solą i pieprzem. Stopniowo należy dodawać olej i ubijać, do momentu kiedy sos zgęstnieje na krem.</p>
<p>Po tym <a href="http://kuchniamamrotki.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?821496" target="_blank">sałatkę</a> polewamy sosem, starannie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.</p>
<p> </p>
<p><strong>Sałatka z pomidorów z papryką (szybka)</strong></p>
<p><strong>SKŁADNIKI- sałatka z pomidorów z papryką (szybka) </strong></p>
<p>    * 4 pomidory</p>
<p>    * 2 cebule</p>
<p>    * 2 ogórki</p>
<p>    * 2 strąki czerwonej papryki</p>
<p>    * szczypiorek</p>
<p>    * sól</p>
<p>    * pieprz</p>
<p>    * 2 łyżeczki oleju</p>
<p>    * sok z cytryny</p>
<p> </p>
<p><strong>SPOSÓB PRZYGOTOWANIA/przyrządzenia - sałatka z pomidorów z papryką (szybka) </strong></p>
<p>Warzywa należy umyć i osuszyć, cebulę obrać i pokroić w krążki. Paprykę przeciąć na pół i usunąć gniazda z nasionami, następnie pokroić w małe słupki. Ogórek trzeba pokroić w plasterki (ale bez obierania). Pomidory należy pokroić w ćwiartki.</p>
<p>Warzywa (całość) trzeba włożyć do miski, następnie przyprawić solą i pieprzem, skropić olejem wymieszanym z sokiem z cytryny.</p>
<p>Na koniec posypać posiekanym szczypiorkiem i wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszać.</p>
---
    <p><p> </p>
<p><em>Na podstawie/źródła i inspiracje:</em></p>
<p>© autorzy: <a href="http://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Ksi%C4%85%C5%BCka_kucharska/Kolorowa_sa%C5%82atka_warzywna&action=history" target="_blank">wikipedyści</a>, źródło: artykuł <a href="http://pl.wikibooks.org/wiki/Ksi%C4%85%C5%BCka_kucharska/Kolorowa_sa%C5%82atka_warzywna" target="_blank">Książka kucharska/Kolorowa sałatka warzywna</a> w Wikibooks z dn. 14.11.2010, licencja: <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.pl" target="_blank">CC-BY-SA 3.0 Deed</a></p>
<p>© autorzy: <a href="http://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Ksi%C4%85%C5%BCka_kucharska/Szybka_sa%C5%82atka_z_pomidor%C3%B3w_z_papryk%C4%85&action=history" target="_blank">wikipedyści</a>, źródło: artykuł <a href="http://pl.wikibooks.org/wiki/Ksi%C4%85%C5%BCka_kucharska/Szybka_sa%C5%82atka_z_pomidor%C3%B3w_z_papryk%C4%85" target="_blank">Książka kucharska/Szybka sałatka z pomidorów z papryką</a> w Wikibooks z dn. 15.11.2010, licencja: <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.pl" target="_blank">CC-BY-SA 3.0 Deed</a></p>
<p> </p>
<p>Artykuł został napisany przez autora <a href="http://kafeteria.blox.pl/" target="_blank">http://kafeteria.blox.pl</a>  - Najlepsze przepisy kulinarne- teoria i praktyka.</p>
<p><strong>Inne serwisy autora:</strong></p>
<p><a href="http://kuchniamamrotki.blox.pl/" target="_blank">http://kuchniamamrotki.blox.pl</a>  - Przepisy kulinarne- pomysły na dobre jedzenie, przepisy na ciasta, sałatki, różne potrawy, obiady- kuchnia polska, ale nie tylko, słowem książka kucharska prezentująca kulinaria, jak również restauracje i lokale...</p>
<p><a href="http://ksiezniczkawkuchni.blox.pl/" target="_blank">http://ksiezniczkawkuchni.blox.pl</a>  - Współczesna kobieta- blog nie tylko o przepisach i gotowaniu</p>
<p><a href="http://olimpijski.blox.pl/" target="_blank">http://olimpijski.blox.pl</a>  - Blog o sporcie</p>
<p><a href="http://ekologiczny.blox.pl/" target="_blank">http://ekologiczny.blox.pl</a>  - Ekologia, ochrona środowiska naturalnego</p>
<p><a href="http://akwarioweryby.blox.pl/" target="_blank">http://akwarioweryby.blox.pl</a>  - Ryby w akwarium- akwarystyka, co warto wiedzieć...</p>
<p><a href="http://radas.blox.pl/" target="_blank">http://radas.blox.pl</a>  - ATLAS RYB AKWARIOWYCH</p></p>

Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>

Golonka w maggi

Składniki:2 golonki wieprzowe,3 cebule,4 łyżki cukru,4 łyżki wódki,1/2 szklanki maggi,4 plasterki imbiru(lub 2 łyżki mielonego),2 łyżki smalcu.Wykonanie:1.Golonki myjemy i osuszamy.Nacinamy skórę po bokach.Zalewamy 2 litrami wody i gotujemy 30 minut na małym ogniu(po 15 minutach zbieramy szumowiny),2/3 wywaru odlewamy.2.Cebulę obieramy i kroimy w grubą kostkę.Do golonek dodajemy cebulę,cukier,imbir oraz smalec.Wlewamy maggi i wódkę.Gotujemy pod przykryciem ok.2 godzin na bardzo małym ogniu.Co pół godziny golonki obracamy.Rady:Golonki podajemy z warzywami lub kapustą i ryżem.Z pozostałego wywaru można zrobić galaretę lub wykorzystać jako bazę na zupę.Smacznego.

Sos boloński

Składniki:80g boczku,1-2 cebule,1średnia marchewka,1korzeń selera(wielkości filiżanki),4 łyżki masła,300g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,2 łyżki koncentratu pomidorowego,1/2 filiżanki rosołu mięsnego,1filiżanka czerwonego wina,pieprz,świeżo starta gałka muszkatołowa,1/2 liścia laurowego,1/8 litra śmietany.Wykonanie:1.Boczek pokrajać w kostkę i stopić,dodać pokrajaną w drobną kostkę marchewkę,cebulę i seler.Wszystko przysmażyć ok.2 minut w średniej temperaturze.2.Dodać masło i mięso mielone,wymieszać.3.Dodać koncentrat pomidorowy,rosół mięsny,czerwone wino i przyprawy.Wszystko dusić ok.godziny na małym ogniu bez przykrycia.4.Sos przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową,zagęścić śmietaną.Smacznego.

Rolada z czekoladą

Składniki:3 jajka,45g cukru,60g maki pszennej,1łyżeczka mąki ziemniaczanej.Krem:250g miękkiego masła,250g gorzkiej czekolady,1łyzka cukru pudru.Do dekoracji:kilka listków czekolady,kilka wisienek koktajlowych.Wykonanie:Białka ubij z cukrem,połącz z żółtkami i wymieszaj z obiema mąkami.Masę rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem i piecz w 220st.10 minut.Ciasto wyłóż na ścierkę,zdejmij pergamin,zwiń.Czekoladę rozpuść,masło ucieraj na puch,dodawaj schłodzoną czekoladę i puder.Ciasto posmaruj częścią kremu,zwiń,obłóż pozostałym kremem.Dekoruj wisienkami i listkami czekolady.Smacznego.

Rolada z indykiem i warzywami

Składniki:1,7-2kg fileta z indyka,4łyżki bułki tartej,rzeżucha,1jajko,1torebka mrożonej marchewki z groszkiem,1puszka kukurydzy,40dag twarożku śmietankowego kremowego,sól,biały pieprz z młynka,4-5łyżek oliwy.Wykonanie:Do osolonego wrzątku włóż marchewkę z groszkiem,gotuj 5-8minut.Odcedź,przestudź.Mięso umyj,osusz,ponacinaj tak,aby powstał duży płat,lekko rozbij.Posyp solą i pieprzem.Kukurydzę osącz.Przygotuj nadzienie:twarożek śmietankowy wymieszaj z jajkiem,tartą bułką,kukurydzą i rzeżuchą.Dodaj marchewkę z groszkiem,przemieszaj.Nadzienie rozsmaruj na mięsie.Formuj roladę,zwiąż nićmi.Przełóż do brytfanki,posmaruj oliwą.Podlej szklanką wody.Piecz 75-90min.w 200 st.W czasie pieczenia polewaj tworzącym się wywarem.Smacznego.

Roladki z pangi

Składniki:4filety ryby morskiej(np.soli,dorsza,pangi),50dag grzybów leśnych,10dag masła,cebula,szklanka białego wina,2łyżeczki estragonu,1/4litra śmietanki kremówki,sok z cytryny,sól,pieprz.Wykonanie:Grzyby opłucz,posiekaj.Jeśli są suszone,wcześniej mocz około20 minut.Cebulę obierz,posiekaj.W rondlu rozpuść masło,usmaż cebulę i grzyby,dodaj sól oraz pieprz.Filety rozmroź,na każdy nakładaj farsz cebulowo grzybowy.Zwiń w rulonik,zepnij wykałaczką.Roladki ułóż w płytkim naczyniu żaroodpornym.Polej je winem,posyp wiórkami masła,estragonem,solą i pieprzem.Przykryj folią,piecz w temp.180st.35min.Następnie sos przelej do rondla,dodaj śmietanę,dopraw sokiem z cytryny,solą i pieprzem.Przed podaniem ryby polej obficie sosem.Smacznego.

Sałatka z kiełkami fasoli

Składniki:10dag szynki,15dag makaronu w kształcie ryżu,ogórek,sól,kiełki soczewicy,fasoli i cieciorki,2łyżki majonezu.Wykonanie:1.Ogórka myjemy i kroimy w kostkę,szynkę też kroimy w kostkę.2.Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie,odcedzamy i studzimy.3.Makaron mieszamy z ogórkiem,kiełkami,szynką i majonezem.Rady:sałatkę można urozmaicić,dodając kukurydzę konserwową,szynkę można zastąpić inną wędliną oraz makaron w innych formach.SMACZNEGO.

Ziemniaki pod beszamelem

Składniki:8 ziemniaków,1,5 łyżki masła,1,5 łyżki mąki,1/4 l mleka,sól,pieprz,łyżka posiekanego koperku.Przygotowanie:1.Ziemniaki obieramy,myjemy i kroimy w plastry.2.W garnku roztapiamy masło,wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy.Wlewamy mleko,doprawiamy i mieszając,zagotowujemy.3.Ziemniaki wkładamy do sosu i gotujemy 15 minut na małym ogniu,posypujemy koperkiem.Podajemy z pieczonym mięsem,klopsami,smażoną rybą lub gotowanymi jajkami i sałatą.SMACZNEGO.

Ciastka owsiane z bakaliami

Składniki:35dag muesli,15dag błyskawicznych płatków owsianych,20dag cukru,15dag masła lub margaryny,2 jajka,1/2łyżeczki proszku do pieczenia,ok.10 kropli olejku migdałowego,po1-2 łyżki wiórków kokosowych,mielonych orzechów i rodzynek.Przygotowanie:1.Do miski wsypujemy sypkie składniki: muesli,płatki owsiane,cukier,proszek do pieczenia,a także bakalie i wiórki.Wbijamy jajka i wlewamy olejek,dodajemy miękkie masło i zagniatamy elastyczne ciasto.2.Formujemy nieduże okrągłe lub podłużne ciastka.Lekko spłaszczamy,układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,zachowując 1-cm odstępy.Pieczemy na jasnozłoty kolor w piekarniku rozgrzanym do temp.160st.,z zewnątrz powinny być rumiane a w środku miękkie.Studzimy i SMACZNEGO.

Włoska sałatka panzanella

Składniki;2 kromki pszennego chleba,2 ząbki czosnku,2 pomidory,łyżka masła,czerwona papryka,mała cebula,sól,pieprz,po kilka gałązek oregano i bazylii,oliwa.Przygotowanie:1.Chleb kroimy w dużą kostkę,czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę,roztapiamy masło i rumienimy chleb i czosnek.2. Paprykę myjemy i usuwamy gniazdo nasienne,miąższ kroimy w paski,pomidory sparzamy,usuwamy skórki i kroimy w dość dużą kostkę,cebulę kroimy w plastry i rozdzielamy.Paprykę,cebulę i pomidory mieszamy,doprawiamy solą i pieprzem,wsypujemy grzanki.3.Bazylię i oregano myjemy i osuszamy,listki obrywamy i siekamy,wsypujemy do sałatki,skrapiamy oliwa i mieszamy.Smacznego.

Ptaszki schabowe

Składniki;1kg schabu bez kości.30dag pieczarek,30dag,mielonej karkówki,duża cebula,olej do smażenia,sól,pieprz,słodka mielona papryka,łyżka mąki.Przygotowanie;1.Robimy farsz;pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry,cebulę obieramy i kroimy w kostkę.Smażymy z pieczarkami na rozgrzanym oleju.Dodajemy karkówkę i dokładnie mieszamy.2.Schab myjemy,osuszamy i kroimy w grube plastry.Cienko rozbijamy.Oprószamy solą,pieprzem i papryką.3.Na każdego kotleta nakładamy łyżkę farszu.Zwijamy i obwiązujemy nicią.Rumienimy na rozgrzanym oleju.4.Roladki przekładamy do rondla,podlewamy wodą.Dusimy ok.godziny na małym ogniu,od czasu do czasu obracając mięso.Studzimy.Po wystygnięciu usuwamy nici.5.Do tłuszczu pozostałego ze smażenia mięsa dodajemy mąkę w celu zaciągnięcia.Ilość mąki uzależniona jest od upodobania gęstości powstałego w ten sposób sosu.Wlewamy do roladek i chwilę gotujemy.Rady; do sosu można dodać koncentrat pomidorowy.Zamiast roladki smażyć i dusić,można je zapiec w piekarniku,wówczas każdą owijamy plastrem boczku.